JavascriptがOFFのため正しく表示されない可能性があります。 大学紹介 学部・研究科 入試情報 学生生活 就職・資格 社会連携 資料請求 在学生の方 大学紹介 学部・研究科 入試情報 学生生活 就職・資格 社会連携 交通アクセス 資料請求 English 受験生の方 在学生の方 保護者の方 卒業生の方 企業の方 地域・一般の方 教職員の方 お問い合わせ サイトマップ 採用情報 管理栄養学科：食品や栄養の可能性について特別講義を実施 TOP 新着情報 管理栄養学科：食品や栄養の可能性について特別講義を実施 2023.07.06 ニュース 7月5日（水）、管理栄養学科の専門教育科目「食品学Ⅰ」（担当：保田倫子准教授）で、東京都医学総合研究所脳神経回路形成プロジェクト 主席研究員の隈元拓馬氏と中部電力ミライズコネクト株式会社 事業開発本部の佐藤慶氏、兼山晶伍氏を招きし、特別講義を行いました。 隈元氏は、食品の機能性成分やその解析のための実験技術手法、近年の味覚と脳進化について解説。どのように食品機能成分を活用して癌などの疾患を防いでいくのか、研究結果などを用いて説明しました。 次に、佐藤氏、兼山氏は、同社の「TSUNAGU　table」サービスを題材に、フードロス削減やSDGｓをビジネスとしてどのように取り入れるのかを紹介。「TSUNAGU　table」は、品質に問題はないが、様々な理由で店舗等で販売できなくなった食品を詰め合わせ福袋として届けるサービスです。国内のフードロスをできるだけ削減することを目標としながら、ビジネスとして安定的に食品を調達する仕組みや、フードロスを解決する消費者向けの取り組みについて説明をしました。 学生たちは、実際の商品を手に取りながらサービスのイメージをふくらませ、利益と社会性を両立させる考え方や、個人でできる取り組みなど、幅広く質問をしました。 最後に、隈元氏は、「食事は体の全てに影響を与えるため、異分野の研究と絡めることで、新しい研究につながる可能性がある。積極的に異分野にもチャレンジしてほしい」、佐藤氏は、「食品や栄養などの専門知識を、フードロス削減などの社会に貢献することに生かしてほしい」とメッセージをおくりました。 管理栄養学科 特別講義 新着情報一覧に戻る カテゴリ別 ALL お知らせ ニュース 入試情報 メディア イベント 年別 2024年 2023年 2022年 学部・研究科 一覧 交通アクセス 資料請求 お問い合わせ 星が丘キャンパス 生活科学部 　　 国際コミュニケーション学部 外国語学部(2024年4月開設） 　　 文化情報学部 情報社会学部(2024年4月開設） 現代マネジメント学部 教育学部 看護学部 〒464-8662 名古屋市千種区星が丘元町17番3号 TEL：052-781-1186（代） 日進キャンパス 人間関係学部 〒470-0136 愛知県日進市竹の山3丁目2005番地 TEL：0561-74-1186（代） センター等 図書館 国際交流センター トータルライフデザインセンター 名古屋市地域子育て支援拠点 すぎぱーく 人間学・ジェンダー研究センター 大学情報教育開発センター 歴史文化館 椙山女学園 高等学校 中学校 小学校 幼稚園 こども園 保育園 サイトマップ サイトご利用にあたって プライバシーポリシー Copyright © Sugiyama Jogakuen. All Rights Reserved.